2026年10月7日
もったいないを、おいしいに。未利用食材を活かした3つのSDGs商品
OFFICE DE YASAIは、形が整っていないなど品質に問題はないのに、
従来なら規格外になるような食材も積極的に使用しています。
おいしく食べるだけで、フードロス削減に貢献できる、
そんな「SDGs商品」を3つご紹介します。
OFFICE DE YASAIのSDGs商品について
SDGs商品ラインナップ
規格外など様々な理由で廃棄されてしまう未利用野菜を活用しました。
特殊製法で粉末化した国産トマトをパン生地に加え、
間にコクのあるボロネーゼ＆チーズフィリングを挟み込んでいます。
気軽に食べられるサイズで、普段のランチや軽食にぴったりです。
コメント
杉本 貴子
オフィスで食事をするだけで、未利用野菜の活用に繋げられる取り組みとして商品開発しました。
多忙なオフィスワーカーが食べやすく、満足感のあるパン＋フィリングの組み合わせにこだわり、試作を重ねました。トマトと相性の良いボロネーゼソースの濃厚な旨みに、まろやかなチーズソースを合わせ、誰にでも楽しんでいただける味わいに仕上げています。そのままでも美味しいですが、レンジで少し温めると、フィリングの風味ともちっとしたパンの食感をより楽しんでいただけます。
未利用野菜の粉末化・活用技術をもった、株式会社グリーンエースとの共同開発によって生まれた商品です。
千葉県旭市産、あと少しで規格に届かなかったミニトマト「TY千果」をまるごとピューレに。
シチリア産レモン果汁を合わせ、トマトが苦手な方でも食べやすい、
さわやかでほんのり甘い後味に仕上げました。
にんじんジュースを搾ったあとに残る、国産有機にんじんの繊維をあますことなく活用。
オーツ麦やレーズンを合わせ、スパイスで風味豊かに焼き上げました。
グルテンフリー、着色料・添加物不使用。
1袋で食物繊維4.1gも摂れる“野菜を補う”おやつです。
※エリアや時期によりお届け商品が異なります。
「もったいない」を、おいしいに。
OFFICE DE YASAIでは、これからもおいしく楽しめる商品づくりを通じて
食材を活用しながら、フードロス削減に取り組んでいきます。
毎日の食事を楽しむことが、少しだけ未来にやさしい選択につながる。
そんな商品を、これからもお届けしてまいります。